Баклажаны "Грибочки" в маринаде
Хочу предложить еще один вариант баклажанов в маринаде. Этот рецепт можно, вообще, было назвать "Баклажаны без хлопот".
Ингредиенты для «Баклажаны "Грибочки" в маринаде»:
- Баклажан
- Вода — 1 л
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус (9%) — 100 мл
- Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Баклажаны "Грибочки" в маринаде»:
Баклажаны помыть, обрезать с двух сторон и проколоть в нескольких местах.. В кастрюлю с кипящей водой опустить целые баклажаны и проварить 5 минут.
Затем баклажаны выложить в дуршлаг и положить сверху гнет. Дать стечь жидкости. Я использовала кастрюлю с водой, в которой варились баклажаны. Остужать баклажаны не надо.
В кастрюле приготовить маринад. Вскипятить.
Если у вас баклажаны целиком не помещаются в банку (как это было у меня), то можно разрезать их пополам.
В стерилизованные банки разложить горячие баклажаны, залить кипящим маринадом и закатать крышками. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Зимой откроете баночку, сдобрите маслицем и репчатым луком. Вуаля, закуска готова!