Баклажаны "Джонка"
Баклажаны в ароматном сладком соусе с особенным набором специй - постепенный переход вкусов от сладкого до горчинки.
Ингредиенты для «Баклажаны "Джонка"»:
- Баклажан (средний или 1 большой ) — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Лук зеленый — 2 шт
- Имбирь — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Бульон (куриный) — 1/2 стак.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Баклажаны "Джонка"»:
Берем продукты для приготовления.
Баклажаны разрезаем поперек, затем на длинные треугольные полоски, обмакиваем во взбитом яйце.
Затем обваливаем в муке и жарим со всех сторон до золотистой корочки, выкладываем на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
На разогретую сковороду с маслом выкладываем нарезанный зелёный лук, имбирь, чеснок, обжариваем 1-2 минуты.
Вливаем бульон, соевый соус и рисовый уксус, добавляем по вкусу сахар, соль, выкладываем баклажаны и готовим еще 3 минуты.
Добавляем крахмал и перчик, вливаем кунжутное масло, перемешиваем - и блюдо готово! Приятного аппетита!