Баклажановый жюльен с грибами
Соскучилась по баклажанам, и грибочки как раз были, вот и решила сделать жюльены. Получились вкусные, нежные, вкус лета))). Ну а то, что нет кокотниц, не беда, красиво оформленые салфетки украсят чашечки.
Ингредиенты для «Баклажановый жюльен с грибами»:
- Баклажан — 2 шт
- Грибы — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Сыр голландский — 100-150 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сметана — 3-4 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Баклажановый жюльен с грибами»:
Нарезать мелко баклажаны, посолить, выложить в чашку и дать горести стечь
Лук
Грибы,
Грибы я не отваривала, а потушила под крышкой налив чуть водички.
Отдельно в начале прожарить лук, затем положить грибы
Отдельно пожарить баклажаны (предварительно промыв)под крышкой
Отдельно пожарить масло с мукой, после добавить сметана, смешать с массой баклажановой. Разложить в чашки (кокотницы) сверху обсыпать тертым сыром, и запечь.