Баклажан "4 СЫРА" с чипсами из баклажана и маринованными помидорами
Если Вы любите баклажаны и сыр, то этот рецепт точно придётся по душе. Готовится быстро и просто, особенно из молоденьких баклажанчиков. Эффектно смотрится на столе. Может быть подано, как горячее блюдо или как закуска. Просто пальчики оближешь!
Ингредиенты для «Баклажан "4 СЫРА" с чипсами из баклажана и маринованными помидорами»:
- Баклажан (небольшой) — 6 шт
- Сыр голубой (горгонзола) — 25 г
- Сыр твердый (пекорино романо) — 25 г
- Сыр твердый (пармезан) — 25 г
- Сыр мягкий (любой, можно голландский, можно моцареллу) — 25 г
- Помидор — 70 г
- Уксус (бальзамический) — 10 мл
- Тимьян — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (крупная морская)
- Мак
- Масло оливковое
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Баклажан "4 СЫРА" с чипсами из баклажана и маринованными помидорами»:
Приготовим чипсы. Баклажан тонко нарежем.
Опустить в кипящую подсоленную воду, зашпаривать в течение двух минут. Вынуть, подсушить на полотенце.
Присыпать маком и крупной морской солью. Поставить в духовку на 30-40 минут при 100 С.
Замариновать помидоры в бальзамическом укусе. Нарезать их кубиками, добавить бальзамик, чеснок, соль и перец. Перед подачей дать настояться 10-15 минут.
Баклажаны разрезать пополам, чтобы получились "бочонки". Вынуть сердцевину из баклажана. Натереть его солью и оливковым маслом. Поставить в духовку на 3-4 минуты при 180 С.
Сыры и чеснок нарезать кубиками. Тимьян помыть.
Фаршировать баклажаны сырами с добавлением тимьяна и снова поставить в духовку на 10 минут.
Выложить на тарелку фаршированный сыром баклажан. Украсить веточкой тимьяна и чипсом из баклажана. Вокруг – выложить замаринованные помидоры.