Апельсиново-шоколадний кекс
Вологуватий кекс зі смаком апельсинів і шоколаду
Інгредієнти для «Апельсиново-шоколадний кекс»:
- Масло вершкове - 125 г
- Цукор - 1 стак.
- Яйце куряче (велике) - 3 шт
- Апельсин - 3 шт
- Лимон - 1 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Крохмаль - 3 стак.
- Ванільний цукор
- Ванілін - 1 пакет.
- Розпушувач тесту - 1 пакет.
- Сіль (тріска)
- Лікер (апельсиновий) - 1 стак.
- Молоко - 3 стак.
- Шоколад темний - 100 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі77.7 | жири185.5 | вуглеводи1258.6 |
100 г страви | |||
ккал | белкі2.2 | жири5.4 | вуглеводи36.4 |
Рецепт «Апельсиново-шоколадний кекс»:
Натерти цедру з 1 апельсина і лимона. З 2 апельсинів і лимона вичавити сік. Апельсин, що залишився, очистити від шкірки і білої плівки. Дрібно нарізати м'якоть. Борошно змішати з крохмалом, пудингом, сіллю, розпушувачем. Шоколад натерти на терці. Масло збити з цукром і тріскою ванільного цукру. Продовжуючи збивати, ввести яйця по одному. Влити віджатий сік і лікер. Додати дрібнонарізану м'якоть апельсина. Зменшити оберти міксера на низький. Поперемінно додавати борошняну суміш і молоко до утворення однорідної маси. Форму змастити маслом. Викласти частину тесту. Посипати частиною тертого шоколаду. Знову налити тісто, посипати шоколадом тощо. Останній шар з тіста. Випікати в розігрітій до 190 -200 С 1 год. Дати охолонути, викласти на страву і посипати цукровою пудрою.
Примітка: Кексу дати охолонути. Він доходить під час відпочинку. Виходить кекс з апельсиновим смаком, легким ароматом ванілі і шоколаду. Можна тісто змішати з тертим шоколадом. Тоді кекс вийде в крапочку.