Во-первых, мне хочется поблагодарить Поварят за поздравления! А во-вторых, хочу Вам сделать подарок на праздник Крещения. И предлагаю Вам рецепт красивой и, главное, вкусной выпечки - "кольцо" из кураги и изюма. Это рецепт французской кухни, поэтому такое название. Загляните на чаепитие...
Ингредиенты для «Абрикосовое кольцо»:
- Молоко (примерно полстакана - теплое молоко) — 120 г
- Дрожжи (сухие) — 3/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 - 270 г
- Сахар (3 ст.л. в тесто + 3 ст.л. в начинку) — 6 ст. л.
- Масло сливочное (50 г в тесто + 50 г в начинку) — 100 г
- Соль (щепотка)
- Курага — 100 г
- Изюм — 60 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Абрикосовое кольцо»:
Вечером замочить в воде курагу и изюм.
На следующий день: смешать муку, сахар и соль.
В теплое молоко добавить дрожжи, отставить минут на 10.
Растопить масло, добавить к смеси муки.
Затем добавить молоко с дрожжами, замесить тесто. Возможно, Вам понадобится больше или меньше муки.
Поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
Готовим начинку. Вот наши фрукты. Курагу нарезать.
Добавить сахар (3 ст. л.) и мягкое сливочное масло (50 гр - по желанию, можно добавить меньше масла).
Размешать.
Раскатать тесто в прямоугольник. Выложить начинку.
Свернуть рулет.
Нарезать вдоль на 2 равные части.
Свернуть, как на фотографии.
Затем сформировать кольцо.
Отставить минут на 30-40.
Печь в разогретой духовке при температуре 190 градусов около 30-40 минут до золотистого цвета.
Если вытечет немного масла из начинки, то смазать им верх пирога.
Охладить и подавать к столу.