Выпечка с брусникой в духовке
Приготовить пирог из полезной и яркой брусники можно разным способом. Например, в основе может быть как песочное, так и дрожжевое тесто. Можно приготовить пирог с брусникой на кефире. Пирог может быть открытый или испеченный в мультиварке. А ещё можно воспользоваться вариантом приготовления пирога со сметанным кремом, такую выпечку особенно оценят сладкоежки. Авторы сайта bystryerecepty.ru подготовили все эти рецепты для вашего удовольствия. Выбирайте подходящий к случаю вариант и действуйте!
- Открытый пирог с брусникой
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Пирог с брусникой на кефире
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Брусничный пирог «Нежность»
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Брусничный пирог с творогом
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Песочный брусничный пирог
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Пирог с брусникой из дрожжевого теста
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- – нет крахмала? Не беда! Замените его двумя столовыми ложками просеянной пшеничной муки;
- – по желанию для пирога можно приготовить смешанную начинку. Допустим у вас всего сто грамм брусники, с таким небольшим количеством пирог, конечно, получится не очень насыщенным, лучше добавьте к этим ягодкам одно мелко нарезанное яблочко, банан либо сладкую грушу;
- Брусничный пирог со сметанным кремом в мультиварке
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Штрудель с брусникой
- Диетические галеты из овса с брусникой
- Чизкейк с брусникой
- Слойка с брусникой
- Запеканка творожная с брусникой
- Пирог «Штолле» с брусникой
- Маффины с брусникой
- Классический творожный кекс с брусникой
- Шарлотка с брусникой
- Медовый торт с брусникой
- Ватрушки с брусникой
Открытый пирог с брусникой
Ингредиенты:
- Мука — 300 грамм;
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Сахар — 250 грамм;
- Ванильный сахар — 10 грамм;
- Разрыхлитель — 5 грамм;
- Брусника — 500 грамм;
- Яйцо — 2 штуки;
- Сметана — 200 грамм.
Способ приготовления:
Ягоды подойдут свежие или замороженные. При необходимости промойте их, дайте стечь лишней жидкости. Сливочное масло комнатной температуры разотрите со 150 граммами обычного сахара и ванильным сахаром. Добавьте яйцо, просейте муку с разрыхлителем.
Замешайте тесто. Оставьте его в холодильнике на полчаса. После распределите тесто по форме, делая бортики. Сверху уложите бруснику. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте пирог в течение 40 минут.
Для заливки смешайте венчиком сметану с оставшимся сахаром до растворения. Залейте этой массой тёплый пирог. Оставьте выпечку на пару часов в холодильнике для лучшей пропитки. Приятного чаепития!
Пирог с брусникой на кефире
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана стандартных на 250 мл;
- Сахар — 1 стакан;
- Кефир — 1 стакан;
- Сода — 1 ч. ложка без горки;
- Яйцо — 1 шт.;
- Масло растительное — 4 ст. ложки в тесто + 2 ст. ложки для смазки формы;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Соль — щепотка;
- Брусника (подойдет клюква, черника, голубика, черная смородина) — 250 г.
Способ приготовления:
Кефир размешать с сахаром. Добавить соду, яйцо, растительное масло, соль, все ингредиенты еще раз хорошо размешать. Затем ввести муку и ванильный сахар, тесто получается достаточно густое.
В конце добавить ягоды брусники (свежие или замороженные, предварительно размораживать не нужно), соединить с тестом и выложить в форму для выпечки, смазанную растительным маслом.
Форму с пирогом отправить выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Пирог должен стоять в духовом шкафу примерно 40–50 мин. В зависимости от возможностей духовки, держать до румяной верхней корочки и затем попробовать деревянной палочкой на готовность, палочку воткнуть в середину пирога — на выходе она должна быть абсолютно сухой, без налипания теста.
Пирог охладить до комнатной температуры и посыпать сахарной пудрой.
Брусничный пирог «Нежность»
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Сахар (для теста – 250 мл; для крема — 0,5 стак.) — 1,5 стакан;
- Соль — 0,5 ч. л.;
- Кефир (250 мл) — 1 стак.;
- Сода — 0,5 ч. л.;
- Ванильный сахар — 0,5 ч. л.;
- Мука пшеничная / Мука (500 мл) — 2 стак.;
- Маргарин — 0,5 пач.;
- Брусника;
- Сметана — 200 г.
Способ приготовления:
Взбить яйцо с сахаром, добавить в полученную массу соль, ванилин, кефир и соду. Хорошо перемешать. Добавить муку. Растопить маргарин и ввести в тесто. Хорошо перемешать.
Распределить тесто на смазанном маслом противне. Брусника не свежая, а в сиропе (собственного производства). Сироп слить, дать ягодам обтечь. Выложить бруснику на тесто.
Равномерно распределить бруснику по всей поверхности теста. Выпекать в духовке при температуре 150 градусов в течение 20 минут (ориентируйтесь на ваш тип духовки).
Пока пирог печется, готовим крем. Сметану взбить с сахаром до его полного растворения. Достать пирог из духовки (готовность проверяем деревянной палочкой). Обильно смазать горячий пирог кремом. Дать пирогу остыть.
Брусничный пирог с творогом
Ингредиенты:
- Сметана 220 г;
- Сахар 100 г;
- Яйцо 2 шт.;
- Разрыхлитель для теста 1 ст. л. плоская (без горки);
- Мука 1 ст.;
- Ванильный сахар;
- Сливочное масло 50 г.
- Творожная масса 500 г;
- Сахар 100 г;
- Ванильный сахар по вкусу;
- Яйцо 3 шт.;
- Манная крупа 1 ст. л.;
- Брусника свежая или замороженная 2/3 ст.;
- Растительное масло для смазывания формы;
- Мука для присыпки формы.
Способ приготовления:
Разъемную форму для выпечки диаметром 26 см смазать растительным маслом и присыпать мукой. Яйца взбить при помощи миксера в пышную пену, затем добавить сахар и ванильный сахар и снова взбить.
Теперь в тесто добавить сметану и растопленное сливочное масло, снова взбить миксером. Разрыхлитель смешать с мукой, просеять и всыпать в тесто, аккуратно перемешать ложкой.Тесто выложить в форму.
Для начинки творог пюрировать при помощи блендера. К творогу выложить яйца и сахар, ванильный сахар или ванилин и снова взбить. Добавить в начинку манную крупу и все перемешать.
Вылить начинку аккуратно в середину формы. Сверху посыпаем пирог ягодами брусники и ставим в духовку. Выпекаем пирог при температуре 200 градусов около 40–50 минут. Теперь духовку выключить и дать ему полностью там остыть.
Песочный брусничный пирог
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 320 г;
- разрыхлитель – 15 г;
- сливочное масло или маргарин – 195 г;
- сахарный песок – 320 г;
- творог – 350 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сметана – 95 г;
- ванильный сахар – 15 г;
- крупа манная – 25 г;
- брусника – 150 г;
- яблоки – 200 г.
Способ приготовления:
Мягкое масло или маргарин выкладываем в миску, всыпаем перемешанную с сахарным песком и разрыхлителем просеянную муку и разминаем руками до получения крошки.
В творог добавляем яйца, сахарный песок, ванильный сахар, сметану, манную крупу и перемешиваем.
В промазанную маслом форму выкладываем две трети от всего объема крошки, распределяем ее в форме, прижимая немного и формируя бортики. Затем размещаем в один слой дольки предварительно очищенных и нарезанных яблок, сверху выкладываем творожный наполнитель и раскладываем предварительно вымытые и просушенные ягоды брусники. Присыпаем верх пирога оставшейся крошкой и размещаем форму с изделием в заблаговременно прогретый до 185 градусов духовой шкаф.
Готовый пирог остужаем в форме и можем подавать.
Пирог с брусникой из дрожжевого теста
Ингредиенты:
- Тесто дрожжевое 500 грамм;
- Брусника 2 стакана;
- Сахар 150 грамм;
- Крахмал пищевой картофельный 2 столовые ложки (с горкой);
- Яйцо куриное 1 штука;
- Мука пшеничная 1–2 столовые ложки.
Способ приготовления:
Ззять любое слегка сладкое дрожжевое или слоено-дрожжевое тесто, оно может быть сделано на молоке, обычной воде, кефире и даже сыворотке. Ну а если не хочется утруждаться, тогда можно просто купить данный ингредиент в магазине. Дома выкладываем тесто в сухую глубокую миску, прикрываем кухонным полотенцем и ставим возле включенной плиты на 15–20 минут, чтобы поднялось.
В это же время при помощи кухонных ножниц вырезаем из пекарской бумаги небольшой круг под диаметр круглой противопригарной формы для запекания, выкладываем его на дно данной посуды и включаем духовку на разогрев в 200–210 С.
Тем временем разбиваем в глубокую тарелку куриное яйцо и слегка взбиваем до пышности. Перебираем бруснику, откидываем ее в дуршлаг, тщательно промываем под струйками воды и оставляем в раковине пока не стечет лишняя жидкость. Посыпаем сахарным песком, пищевым картофельным крахмалом и аккуратно, хотя можно слегка разминая, перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции – начинка готова!
Выкладываем поднявшееся тесто. Слегка обминаем его чистыми ладонями и разрезаем на два кусочка, один более крупный, а второй поменьше, если сказать точнее, то оставляем одну часть весом в 350 грамм, а вторую в 150 грамм. Теперь берем ту порцию, которая более крупная, сбиваем ее в колобок и раскатываем в пласт толщиной от 1 до 1,5 сантиметров. Заворачиваем его на скалку, переносим на дно подготовленной формы, слега приминаем пальцами, так чтобы лег ровно, и выкладываем на мучную основу ягодную смесь.
– нет крахмала? Не беда! Замените его двумя столовыми ложками просеянной пшеничной муки;
– по желанию для пирога можно приготовить смешанную начинку. Допустим у вас всего сто грамм брусники, с таким небольшим количеством пирог, конечно, получится не очень насыщенным, лучше добавьте к этим ягодкам одно мелко нарезанное яблочко, банан либо сладкую грушу;
Оставшееся тесто делим на 8–12 равных порций, сначала скатываем каждую в шарик, а потом в длинный жгутик и выкладываем их поверх начинки в виде сеточки. Потом загибаем края пока еще сырого десерта, формируя рельефный либо простой бортик, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
Смазываем поверхность пирога взбитым куриным яйцом, даем ему постоять при комнатной температуре хотя бы 15–20, а лучше 30 минут, чтобы тесто еще раз поднялось, и затем отправляем в разогретый духовой шкаф на средний стеллаж. Выпекаем сдобу в течение 20–25 минут. По желанию можно декорировать сахарной пудрой.
Если у вас осталось дрожжевое тесто, тогда можно испечь вкуснейшие пирожки с разными начинками
Брусничный пирог со сметанным кремом в мультиварке
Ингредиенты:
- сливочное масло 50 г;
- мука 100 г;
- сахар 100 г;
- вода ледяная 3 ст. л.
- сахар 100 г;
- брусника свежая 1 стакан;
- сметана 300 г.
Способ приготовления:
Масло обязательно должно быть холодным, но не замороженным, воду возьмите ледяную (предварительно поставьте в холодильник на 1–2 часа). Бруснику заранее помойте и дайте полностью высохнуть. Можно просушить на полотенце.
В миску выложите масло, муку и сахар. Ножом порубите до получения мелкой крошки. Влейте воду. Перемешайте до получения маслянистого теста. Оно должно хорошо собираться в комок, но при этом быть мягким. Поместите в холодильник на 30 минут.
От бумаги для выпечки отрежьте две небольшие полоски и уложите их на дно мультиварки. Это нехитрое приспособление поможет без труда извлечь готовый брусничный пирог из чаши.
Охлажденное песочное тесто раскатайте в тонкий пласт с таким расчётом, чтобы хватило не только укрыть дно, но еще и сделать бортики размером 5–6 сантиметров. Густо наколите вилкой, так тесто не вздуется. Включите мультиварку на режим Выпечка и готовьте 20 минут.
Сметану взбейте с сахаром до получения пышного крема. Бруснику выложите на слегка подпекшееся песочное тесто. Аккуратно вылейте весь сметанный крем. Крышку закройте и продолжайте выпекать еще 10 минут. Затем мультиварку выключите, а пирог оставьте внутри до полного остывания.
Достаньте брусничный пирог со сметанной заливкой при помощи заготовок из бумаги для выпечки и поместите его в холодильник на несколько часов для еще большего охлаждения.
На заметку: ни в коем случае не пытайтесь достать и нарезать горячий пирог, он просто развалится.
Ароматный и яркий брусничный пирог в домашних условиях – это легко! Немного времени, простые ингредиенты и следование проверенному рецепту, в совокупности, помогут создать настоящий кулинарный шедевр. Вкусных вам пирогов!
Ягоды брусники – невероятно вкусный и витаминизированный продукт. Бруснику часто рекомендуют для поддержания иммунитета и профилактики различных заболеваний. Многие хозяйки любят добавлять ягоды в различные десерты и выпечку. Благодаря кисло-сладкому привкусу и яркому цвету ягод любое блюдо получается безумно аппетитным и оригинальным.
Мы предлагаем вашему вниманию подборку рецептов разнообразной выпечки с ягодами брусники. Кухарьте с удовольствием, радуйте своих близких и друзей.
Штрудель с брусникой
Для 6 порций вам понадобится:
- слоеное тесто – 500 г;
- брусника – 1 стакан;
- груша – 3 шт.;
- фундук – 100 г;
- сахарный песок – 2 ст.л.;
- сливочное масло – 70 г;
- щепотка корицы;
- сок и цедра одного лимона.
Делать вкуснейший брусничный штрудель будем поэтапно.
- Грушу порежьте на мелкие ломтики, а фундук перемолотите в крошку.
- Соедините бруснику, грушу и орехи. Высыпьте к ним сахарный песок, корицу, лимонную цедру и сбрызните все это соком лимона.
- Слоеное тесто раскатайте в тонкий лист по форме прямоугольника, поверх него распределите орехово-ягодную начинку и скрутите в рулет.
- Противень застелите пекарской бумагой, аккуратно переложите на него рулет и присыпьте сахарным песком.
- Пеките в духовом шкафу при 180-200 градусах примерно 40 минут.
Диетические галеты из овса с брусникой
Для 6 порций вам понадобится:
- цельнозерновая мука – 1 стакан;
- овсяные хлопья – 1.5 стакана;
- сливочное масло – 60 г;
- нежирная сметана – 1 стакан;
- ягоды брусники – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахарный песок – 150 г;
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
- грецкие орехи – 100 г;
- щепотка корицы.
Делать диетические брусничные галеты будем поэтапно.
- Соедините цельнозерновую муку, овсяные хлопья, сахарный песок, разрыхлитель для теста и корицу.
- Сливочное масло, сметану и сахар взбейте с помощью блендера.
- В образовавшуюся массу вмешайте сухую смесь из муки и хлопьев.
- В тесто вмешайте бруснику с орехами.
- На противень с пекарской бумагой наливайте ложкой тесто или воспользуйтесь фигурными формочками.
- Поставьте галеты печься в духовой шкаф при 180 градусах на 15 минут.
Чизкейк с брусникой
Для 6 порций вам понадобится:
- песочное печенье – 200 г;
- сливочное масло – 60 г;
- мягкий творог 9% – 600 г;
- брусника – 1 стакан;
- нежирная сметана – 200 г;
- сахарная пудра – 80 г;
- кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Делать нежнейший чизкейк с брусникой будем поэтапно.
- Песочное печенье перемолотите в крошку и вмешайте его в подтаявшее сливочное масло. Это будет тесто – основа чизкейка.
- Творог, сахарный песок и сметану взбейте с помощью блендера до гладкого состояния без комочков.
- Бруснику высыпьте на сковороду, влейте полстакана воды и потомите на несильном огне около 5-ти минут. После этого всыпьте сахарную пудру, крахмал и потомите еще пару минут. Это будет начинка чизкейка.
- На дне разъемной формы распределите тесто, делая высокие бортики.
- Поверх теста однородно распределите творожную смесь, а поверх нее брусничную начинку.
- Поставьте чизкейк печься в духовой шкаф на водяной бане при 180 градусах на 50-60 минут.
Слойка с брусникой
Для 6 порций вам понадобится:
- бездрожжевое слоеное тесто – 500 г;
- брусника – 1 стакан;
- жидкий мед – 2 ст.л;
- сахарная пудра – для украшения.
Делать ароматные слойки с брусникой будем поэтапно.
- Тесто нарежьте на квадратики среднего размера, в которых проделайте ямки с помощью ложки или дна стакана.
- Ягоды брусники перетрите с медом.
- Образовавшуюся смесь положите в ямки всех квадратиков.
- Поставьте слойки печься в духовой шкаф при 180 градусах на 15 минут.
- Подрумяненным слойкам остудите и украсьте сахарной пудрой.
Запеканка творожная с брусникой
Для 6 порций вам понадобится:
- нежирный творог – 600 г;
- сметана 15% – 220 г;
- яйцо – 3 шт.;
- сахарный песок – 5 ст.л.;
- сливочное масло – 50 г;
- брусника – 150 г;
- манная крупа – 6 ст.л.;
- ванилин – на кончике ножа;
- щепотка соли.
Делать легкую творожную запеканку с брусникой будем поэтапно.
- Творог, сметану, яйца, масло, сахарный песок, ванилин и щепотку соли взбейте с помощью блендера, а затем вмешайте манную крупу.
- Образовавшееся творожное тесто перелейте в форму для запекания.
- Поверх теста расположите ягоды брусники и поставьте печься в духовой шкаф на 45 минут при 180 градусах.
Пирог «Штолле» с брусникой
Для 6 порций вам понадобится:
- просеянная мука – 800 г;
- сухие дрожжи – 11 г;
- сливочное масло – 180 г;
- молоко – 500 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сахарный песок – 100 г;
- соль – 1 ч.л.;
- рафинированное масло – 2 ст.л.;
- красное вино – 1 стакан;
- брусника – 2 стакана;
- крупное яблоко – 2 шт.
Делать брусничный пирог «Штолле» будем поэтапно.
- Соедините муку, дрожжи, сливочное масло, подогретое молоко, яйца, сахарный песок и соль.
- Вымесите тесто, укутайте его полотенцем и отставьте в теплое место, чтобы оно поднялось.
- Яблоки почистите от кожуры и порубите на маленькие ломтики.
- В сковороду налейте вино, всыпьте яблоки и отправьте на несильный огонь увариваться на протяжении 15-ти минут.
- По истечении времени к разварившимся яблокам высыпьте бруснику, сахарный песок и томите еще около 15-ти минут.
- В поднявшееся тесто влейте рафинированное масло и еще раз вымесите.
- Подготовленное тесто разровняйте по противню, а поверх него выложите яблоки с брусникой.
- Фруктово-ягодное содержимое можно накрыть косичками, сделанными из теста.
- Оформленный пирог помажьте взбитым яичным желтком и поставьте печься в духовой шкаф при 180 градусах на 40-45 минут.
Маффины с брусникой
Для 6 порций вам понадобится:
- пшеничная мука – 250 г;
- разрыхлитель для теста – 2 ч.л.;
- сахарный песок – 4 ст.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- кефир или сыворотка – 1 стакан;
- сливочное масло – 50 г;
- брусника – 1 стакан;
- щепотка соли.
Делать яркие брусничные маффины будем поэтапно.
- Соедините яйца, кефир, сахарный песок, подтопленное сливочное масло и взбейте с помощью миксера.
- Соедините муку, разрыхлитель и соль. Сухую смесь понемногу вводите в яично-кефирную массу.
- В получившееся тесто вмешайте ягоды брусники.
- Формочки для маффинов помажьте сливочным маслом.
- Каждую формочку заполните тестом, чуть больше, чем на половину, и поставьте печься в духовой шкаф при 180 градусах на 15-20 минут.
Классический творожный кекс с брусникой
Для 6 порций вам понадобится:
- пшеничная мука – 1 стакан;
- нежирный творог – 250 г;
- сливочное масло – 100 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сахарный песок – 120 г;
- ванилин – на кончике ножа;
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
- ягоды брусники – 1 стакан.
Делать воздушный творожный кекс с брусникой будем поэтапно.
- Соедините размягченное масло, яйца, сахарный песок, творог и взбейте с помощью блендера до гладкой консистенции.
- В получившуюся массу вмешайте муку, ванилин и ягоды брусники.
- Форму помажьте сливочным маслом, перелейте в нее тесто и поставьте печься в духовой шкаф при 180 градусах на 50-60 минут.
- Подрумяненный кекс остудите и притрусите сахарной пудрой.
Шарлотка с брусникой
Для 6 порций вам понадобится:
- мука – 400 г;
- ягоды брусники – 2 стакана;
- сахар – 100 г;
- маргарин – 250 г;
- яйцо – 2 шт.;
- кефир – 1 стакан;
- разрыхлитель для теста – 2 ч.л.;
- щепотка соли.
Делать сочную шарлотку с брусникой будем поэтапно.
- Размягченный маргарин, яйца, кефир, сахар, муку, соль и разрыхлитель для теста взбейте с помощью миксера до гладкой консистенции.
- Большую часть теста вылейте на противень, сверху теста распределите ягоды брусники и присыпьте щедро сахаром.
- Сверху ягодной начинки любым узором вылейте оставшееся тесто.
- Поставьте шарлотку печься в духовой шкаф на 35-40 минут при 180 градусах.
Медовый торт с брусникой
Для 8 порций вам понадобится
- маргарин – 125 г;
- сахарный песок – 1 стакан;
- яйца 3 шт.;
- мед – 3 ст.л.;
- разрыхлитель для теста – 2 ч.л.;
- пшеничная мука – 4 стакана;
- яйцо – 3 шт.;
- сахарный песок – 1 стакан;
- молоко – 2 стакана;
- пшеничная мука – 2 ст.л.;
- сливочное масло – 250 г;
- ягоды брусники – 1 стакан.
Делать нежнейший медовый торт с брусникой будем поэтапно.
- Соедините мягкий маргарин, сахарный песок, яйца, разрыхлитель для теста, мед и тщательно перемешайте.
- Получившуюся массу нагревайте на водяной бане до того момента, когда ее объем увеличится примерно в два раза.
- После этого в массу понемногу вмешивайте просеянную муку, вымесите тесто и поделите его на 10 равных кусков.
- Все куски теста раскатайте в круглые тонкие пласты. Это будут коржи для торта.
- Все коржи пеките по отдельности в духовом шкафу при 200 градусах до появления румяной корочки.
- Пока выпекаются коржи, взбейте с помощью блендера яйца с сахарным песком.
- В яично-сахарную смесь всыпьте муку и еще раз взбейте блендером.
- Влейте молоко и поставьте на несильный огонь. Разогревайте, не переставая помешивать, и постепенно вводите растопленное сливочное масло.
- Кипятите крем до загустения, еще раз взбейте его с помощью блендера, а затем отставьте остужаться.
- В остуженный крем вмешайте брусничные ягоды.
- Каждый корж щедро покройте кремом и соберите торт.
- Верхний корж торта присыпьте крошкой от коржей и приукрасьте ягодами брусники.
- Поставьте торт в прохладное место на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
Ватрушки с брусникой
Для 8 порций вам понадобится:
- пшеничная мука – 600 г;
- молоко – 1 стакан;
- сахарный песок – 2 ст.л.;
- сухие дрожжи – 7 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 200 г;
- ягоды брусники – 2 стакана;
- кукурузный крахмал – 1 ст.л.;
- щепотка соли.
Делать сладкие ягодные ватрушки будем поэтапно.
- В подогретом молоке разведите дрожжи с 1-й чайной ложкой сахарного песка.
- Просейте муку, вмешайте к ней сахар, соль, сливочное масло, молоко с дрожжами и замесите тесто. Тесто укройте и поставьте в прохладное место на 4-5 часов. Его объем должен увеличится примерно в два р