Скільки важить 1 очищений фундук у грамах

Домівка

Фундук - лісовий горіх, який виростає на чагарниках або невеликих деревах роду Corylus. Він також відомий як ліщина або лісовий горіх. Його плоди характеризуються сферичною або овальною формою і невеликим розміром - до 2,5 см у довжину. Детальні відомості про те, скільки грамів важить один горішок, про його хімічний склад і калорійність будуть цікаві тим, хто прагне дотримуватися здорового харчування і підтримувати хороший стан здоров'я.


Хімічний склад фундука

Ліщина багата білком, мононенасиченими жирами, вітаміном Е, марганцем і багатьма іншими необхідними поживними речовинами. Крім того, у фундуку є велика кількість омега-6 і омега-9 жирних кислот.

Він здатний забезпечити надходження значного обсягу антиоксидантів, які захищають клітини від окислювальних процесів, запобігаючи старінню, раку та серцевим захворюванням.

Хімічний склад ядер (у 100 грамах):

Вітаміни

Мінерали

Вітамін А: 0,1 %/1 мкг

Кальцій: 11 %/114 мг

Тіамін (B1): 56 %/0,643 мг

Залізо: 36 %/4,7 мг

Рібофлавін (В2): 9 %/0,113 мг

Магній: 46 %/163 мг

Ніацин (В3): 12 %/1,8 мг

Марганець: 294 %/6,175 мг

Пантотенова кислота (B5): 18 %/0,918 мг

Фосфор: 41 %/290 мг

Вітамін В6: 43 %/0,563 мг; Вітамін С: 8 %/6,3 мг

Калій: 14 %/680 мг

Фолат (В9): 28 %/113 мкг

Селен: 3 %/2,4 мкг

Вітамін Е: 100 %/15,03 мг; Вітамін К: 14 %/14,2 мкг

Цинк: 26 %/2,45 мг

Калорійність фундука

Якщо вибрати для порівняння фундук різних сортів, то кількість поживних речовин в ньому буде незначно різнитися. Університет Лінкольна (США) для порівняння використовував 3 сорти, що ростуть в США, але спочатку вимовили в Канаді, 2 європейських і 1 місцевий. Всі дерева були на піку свого розвитку (12 років).

Розподіл калорій (у% між поживними речовинами):

Вміст поживних речовин в 1 горіху склав:

калорійність: 9-9,5 ккал

вуглеводів від 0,21 до 0,23 г

вуглеводи: 10%

білків від 0,2 до 0,3 р

жири: 81%

клітковини від 0,09 до 0,11 г; крохмаль і вільна глюкоза - не більше 5%

білок: 9%

жирів від 0,80 до 0,92 г (1% від денної норми), з них: насичених від 0,062 до 0,07 г; поліненасичених від 0,109 до 0,111 г; мононенасичених від 0,62 до 0,639 г

Вміст амінокислот у фундуку був однаковим для кожного сорту, а структура незамінних амінокислот такої ж, як у високоякісного білка.

Інші поширені розміри порцій (калорій):

  • 10 горіхів: 88;
  • 1 унція: 178;
  • 100 г: 628.

Скільки грамів в одному фундуку

Зірваний фундук в шкаралупі важить від 2,7 до 4 р.

І в цьому легко переконається, якщо перевірити вагу за сортами, зареєстрованими в Держреєстрі РФ:

  • Анастасія - 2,5 г;
  • Ата-Баба - 2,5-3 г;
  • Вікторія - 2,6 г;
  • Кавказ - 2,5 г;
  • Кубань - 3,5 г;
  • Кудрайф - 2,0 г;
  • Московський ранній - 1,8 г;
  • Московський рубін - 3,5 г;
  • Римський - 3,2-3,5 г;
  • Трапезунд - 4,0 г.

Можна очистити ядра від шкаралупи, тоді вага 1 шт. складе 1-1,8 г, залежно від сорту. Якщо ви задумалися над тим, які горіхи купувати вигідніше, то відповідь на це питання неоднозначна.

Для тривалого зберігання (довше 1 місяця), беріть горіхи в шкаралупі. Вона оберігає ядро від контакту з повітрям, оберігаючи жири від окислення. А якщо ви маєте намір використовувати їх прямо зараз, то можна взяти очищені.

Скільки штук у 100 грамах горіхів фундук

Дрібні горіхи, вага яких становить всього 1-2 грами, зручно вимірювати склянками, використовуючи їх як ваги. Обсяг склянки дорівнює 250 мл. У нього поміститься 143 г цільних горіхів.

У штуках це буде приблизно:

  • 70-80 великих горіхів;
  • 100-110 середньорозмірних;
  • 120-130 дрібних.

У перерахунку на 100 г, можна підрахувати, що ядер в них буде:

  • 50-60 великих;
  • 70-85 середніх;
  • 85-90 дрібних.

Фундук багатий поживними речовинами, в тому числі вітамінами, мінералами, антиоксидантами і корисними жирами. Він дуже корисний для організму і здатний допомогти у зниженні рівня холестерину в крові, регулюванні артеріального тиску, зменшенні запальних процесів. Тому його варто ввести в свій раціон.