Гречка с грибами в соусе
Гречку с почти одноименным названием выпускает один знаменитый украинский производитель. Раньше я ее частенько покупала, и вкус ее мне очень нравился. А сейчас гречка для меня стала чем-то вроде деликатеса, потому что в первом попавшемся магазине она не продается, а идти за ней в украинский мне лень 🙂 Поностальгировав немножко, я решила "воспроизвести" эту гречку самостоятельно, используя только лишь свои воспоминания о ней. Могу сказать, что получилось в 100 раз лучше, а к тому же без всяких там консервантов! Ее можно использовать в качестве гарнира, а можно съесть и просто так 😉 Если я вас заинтересовала – милости прошу, заходите за рецептом! 🙂
- Ингредиенты для «Гречка с грибами в томатном соусе»:
- Рецепт «Гречка с грибами в томатном соусе»:
- Комментарии и отзывы
- Оставить комментарий или отзыв о рецепте
- Как приготовить гречневую кашу с грибами, и какова ее калорийность
- Также привлекательная относительно невысокая калорийность диетической гречневой каши с грибами: 100 граммов готового блюда содержит всего 70 ккал.
- Салат из гречки с маринованными маслятами (опятами)
- Другие варианты приг
Ингредиенты для «Гречка с грибами в томатном соусе»:
- Масло сливочное — 30 г
- Вода (или куриный бульон) — 300 мл
- Томаты пассерованные — 150 мл
- Помидор (средний) — 3 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Грибы (в моем случае свежие шампиньоны) — 200 г
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Крупа гречневая (ВНИМАНИЕ: мой стакан был чуточку меньше стакана со стандартным объемом, выходит около 300-330 грамм) — 1,5 стак.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Гречка с грибами в томатном соусе»:
Вот весь список продуктов наглядно. Тут нет зелени, поскольку она у меня была замороженная. В принципе, ее можно и не добавлять, но, на мой взгляд, немножко все же не помешает. Как видно на фото, морковь, лук и грибы уже подготовлены. С грибов я как обычно просто сняла шкурку (или как там она называется) и совсем их не мыла.
Морковь и лук порезать на маленькие кубики.
Грибы нарезать произвольно, я опять же порезала помельче.
И томаты туда же 🙂 Тоже кубиками, не такими уж и маленькими.
Теперь берем глубокую сковороду (+немного растительного масла и сливочное масло) и обжариваем в ней морковь и лук минутки 3 на сильном огне.
Добавляем грибы и тушим 2 минуты (огонь можно немножечко уменьшить). У меня были шампиньоны, но я думаю, что с другими ароматными грибами (типа белых) выйдет не хуже (а может и даже лучше!).
Добавляем томаты и тушим тоже минуты 2.
Завершающий этап: добавляем промытую гречку, пассерованные томаты, воду, зелень. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем все. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь (я варила дальше на троечке, максимум у меня 9) и варим/тушим около 20 минут. Т. к. плиты у всех разные, предлагаю все же посматривать за кашей.
ПРИМЕЧАНИЕ: вместо воды можно так же добавить куриный или овощной бульон – очень вкусно! Вода у меня лишь немного закрывала гречку (диаметр моей сковородокастрюли – 24см), это информация на всякий случай. И еще, я крупу сразу не взвешивала, но сделала это после приготовления, в одном стакане было чуть больше 200 грамм. Следовательно, всего в рецепте использовалось, грубо говоря, 330 гр. Если вы видите, что воды почти нет, а гречка сыровата, можно долить еще немножко воды.
После варки дать каше настояться минут 10-15 (крышку не открывать!). Получается вот такая вот замечательная каша 😉 Я ее использую и как гарнир, и ем просто так – она очень-очень вкусная и ароматная!
Кстати, эту же гречку я готовила к "Шведским котлетам" 😉
Есть ее согласился даже мой парень, у которого с гречкой были такие же ассоциации, как у кота из анекдота :
Подходит кот к миске.
1-ый день: “Фу! Гречка!”
2-ой день: “Фу! вчерашняя гречка…”
3-ий день: “Вау. гречка. ”
Ну только вы не подумайте, я его не на третий день кормила, он у меня добровольно съел все в первый же день А это для меня лучший комплимент, так как запихать в него такие продукты ох уж нелегко!
Ах да, вот еще фото:
Надеюсь, вам понравилось
Этот рецепт – участник акции "Готовим вместе – кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Нравятся наши рецепты? |
BB-код для вставки: |
HTML-код для вставки: |
Как это будет выглядеть?
Комментарии и отзывы
8 июня 2018 года Леночка 53 #
Вместо пассерованных томатов взяла кетчуп. Грибы-замороженные лисички. Результат превосходный, мои домочадцы остались довольны. Гречка получилась сочной, ароматной и очень вкусной!
Спасибо большое за рецепт!
3 июня 2018 года Sorrel #
3 июня 2018 года Лилек3011 #
3 июня 2018 года Sorrel #
3 июня 2018 года Лилек3011 #
25 мая 2018 года AnnaSi #
24 мая 2018 года jannasimf #
24 мая 2018 года mtata #
24 мая 2018 года terry-68 #
24 мая 2018 года Dama-Lorik #
24 мая 2018 года Сурик #
24 мая 2018 года mazziadri #
24 мая 2018 года hellena2013 #
24 мая 2018 года felix032 #
24 мая 2018 года акчуч #
24 мая 2018 года tata1108 #
13 мая 2018 года акчуч #
13 мая 2018 года акчуч #
14 мая 2018 года акчуч #
14 мая 2018 года акчуч #
13 мая 2018 года Ирушенька #
14 мая 2018 года акчуч #
14 мая 2018 года mtata #
14 мая 2018 года акчуч #
14 мая 2018 года Гали-28 #
14 мая 2018 года акчуч #
15 мая 2018 года Сурик #
Может пойти и как самостоятельное блюдо и как гарнир.
15 мая 2018 года акчуч #
17 мая 2018 года felix032 #
17 мая 2018 года акчуч #
27 апреля 2018 года larik_malasha # (модератор)
27 апреля 2018 года Natkati #
27 апреля 2018 года larik_malasha # (модератор)
29 апреля 2018 года marfutak # (модератор)
30 апреля 2018 года larik_malasha # (модератор)
26 апреля 2018 года MineyKa #
20 февраля 2018 года lioliy1967 #
20 февраля 2018 года ms olya1226 #
19 февраля 2018 года Хлоркина #
20 февраля 2018 года lioliy1967 #
20 февраля 2018 года Хлоркина #
20 февраля 2018 года lioliy1967 #
21 марта 2017 года sakurako #
22 января 2017 года Лайма-2016 #
22 ноября 2016 года JuliaP1 #
5 августа 2016 года la tendresse #
26 апреля 2016 года limsik #
29 апреля 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
23 марта 2016 года otrava80 #
29 апреля 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
23 марта 2016 года otrava80 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
- Крупа гречневая 1 ст
- Вода 3 ст
- Грибы 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сметана 150 г
- Сыр плавленый 100 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливочное масло 30 г
- Масло подсолнечное для жарки
- Вам понадобится 30-60 минут
- География блюдаКухня Европы
- Основной ингредиентКрупа гречневая
- Тип блюдаОбед
Гречневую крупу промыть, залить водой, посолить и поставить варить на медленном огне.
Грибы помыть и порезать пластинками.
Обжариваем грибы на подсолнечном масле 10-15 минут.
К грибам отправляем натертую морковь и порезанный лук, слегка обжариваем.
Содержимое сковороды посолить и поперчить.
Теперь к грибам отправляем потертый плавленный сырок и сметану и через 5 минут снимаем с огня.
В готовую кашу добавляем сливочное масло, накрываем крышкой и снимаем с огня.
Гречневая каша — уникальный продукт с высокой питательной ценностью и очень приятным вкусом. Эту крупу не зря называют царской, в ней собраны полезные вещества в идеальном сочетании, и даже при термической обработке большинство из них остается в неизменном виде. Еще одно достоинство гречки – она отлично сочетается со всеми видами продуктов: молочными и молочнокислыми, с мясом, рыбой, овощами, грибами, яйцами. В арсенале каждой хозяйки есть не один рецепт, как вкусно приготовить эту кашу. Мы собрали в этой статье самые популярные и проверенные блюда, а также несколько оригинальных рецептов, с которыми вы сможете удивить не только родных, но и дорогих гостей.
Как приготовить гречневую кашу с грибами, и какова ее калорийность
Во многих диетах, как для похудения, так и в лечебных, в рацион включается гречка с грибами. Достоинство этого несложного в приготовлении блюда в его сытности и замечательном вкусе.
Также привлекательная относительно невысокая калорийность диетической гречневой каши с грибами: 100 граммов готового блюда содержит всего 70 ккал.
Диетический рецепт гречки с грибами предполагает использование как диких грибов (белых, подберезовых, опят и др.), так и покупных — шампиньонов и вешенок. В рецепт также входят овощи — лук, морковь, чеснок, по желанию можно взять еще кабачок, баклажан, коренья свежую и сушеную зелень.
Для 4 порций понадобятся такие ингредиенты:
- гречневая крупа (коричневая или зеленая) — 250 г;
- вода — 1,2 л;
- 400 г грибов (шампиньоны);
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 зубок чеснока;
- растительное масло — 2-3 ст.л.
- соль и перец по вкусу.
- Гречку перебрать на предмет инородных включений, несколько раз промыть.
- Залить холодной водой, добавить 1 ч.л. соли, варить под крышкой на минимальном огне 20 минут.
- Потом выключить и оставить доходить.
- Грибы очистить, порезать на дольки, промыть.
- Поварить 2-3 минуты в соленой воде, промыть горячей водой.
- Лук и морковь порезать полукольцами и обжарить на растительном масле в течение 10-12 минут.
- Смешать готовую гречку с грибами, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
- Дать настояться несколько минут и можно подавать.
Такое блюдо можно сделать и в виде запеканки: выложить в форму отваренную крупу, сверху — жареные грибы с луком, взбить два яйца с двумя ложками сметаны, залить в их форму и запекать 10 минут при 200 градусах. Получится очень сочное и вкусное блюдо.
Калорийность каши с шампиньонами и с луком в пределах 70 калорий. Грибы других видов имеют разную пищевую ценность. Например:
- калорийность гречки с белыми грибами, морковью и луком — 110 ккал на 100 граммов готового блюда;
- если грибы вешенки — 84 ккал:
- калорийность гречки с морковью, луком и грибами опятами или лисичками составляет около 100 ккал.
Самая высокая калорийность у гречки с жареным луком и грибами в сливочном или сметанном соусе — почти 300 ккал. Такое блюдо уже диетическим не назовешь.
Салат из гречки с маринованными маслятами (опятами)
Это еще один интересный способ, как сделать гречку с грибами. Для готовки понадобится:
- 1 стакан гречневой крупы;
- 0,5 л воды;
- 0,5 л баночка маслят;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 1 ст.л. кетчупа или аджики;
- 1 маринованный огурец;
- соль, перец.
- Крупу промыть и отварить до готовности.
- Лук и морковь порезать и обжарить на растительном масле;
- С грибов слить маринад, их и огурец порезать.
- Смешать все компоненты, посолить, поперчить по вкусу.
Когда блюдо приготовлено, подавать его можно как теплым, так и холодным. Такой рецепт гречки с грибами можно сделать пикантным, добавив ложку-две острой аджики.