Как есть маракуйю
Маракуйя – экзотический плод с ароматной и сладкой мякотью. Кожура маракуйи несъедобна. Чтобы добраться до мякоти, нужно разрезать плод ножом.
- Как выбрать маракуйю…
- … по внешним признакам
- … по упругости и весу
- … по запаху
- Как есть сырую маракуйю
- Пошаговая инструкция
- Блюда из маракуйи
- Варенье из тыквы с маракуйей
- Пошаговый рецепт приготовления варенья из тыквы с маракуйей
- Суфле из маракуйи
- Пошаговый рецепт приготовления суфле из маракуйи
- Тропический смузи
- Пошаговый рецепт приготовления тропического смузи
- Салат из маракуйи
Маракуйю едят сырой, выскабливая мякоть из кожуры ложкой или вилкой. Благодаря насыщенному тропическому вкусу и неповторимой сладости, маракуйю используют для приготовления:
- варенья;
- десертов;
- освежающих коктейлей;
- салатов (в сочетании с морепродуктами, курицей или индейкой).
Как выбрать маракуйю…
… по внешним признакам
Маракуйю выбирают по внешнему виду кожицы. Она должна быть сморщенной и иметь яркий и насыщенный цвет. Чем спелее плод, тем мягче кожура. Однако не стоит покупать маракуйю с растрескавшейся кожурой и вмятинами. Такой плод перезрел, поэтому на вкус он будет водянистым. Слишком гладкая и бледная кожица указывает на неспелость фрукта.
… по упругости и весу
Чтобы выбрать плод с большим количеством сладкой мякоти, встряхните его. Богатый мякотью фрукт словно наполнен жидкостью. Он мягкий и упругий на ощупь, тяжелый по весу.
… по запаху
Свежая маракуйя пахнет тропиками. Аромат плода яркий и манящий. Если запаха нет совсем, то и вкус фрукта не оправдает ваших ожиданий.
Как есть сырую маракуйю
Маракуйя – тропический фрукт желтого или фиолетового цвета размером со сливу. У фрукта съедобна только мякоть. Кожура маракуйи горькая на вкус и в пищу не употребляется. Чтобы в полной мере насладиться вкусом фрукта страсти, следуйте предложенной инструкции.
Пошаговая инструкция
- Прежде чем разрезать маракуйю, тщательно промойте плоды. Толстая кожура не пропускает в мякоть грязь, химические соединения и жучков. Но разрезая немытый фрукт, вы рискуете перенести грязь с кожицы на съедобную часть.
- Положите чистый плод на разделочную доску и аккуратно разрежьте его пополам. Лучше всего подойдет зубчатый нож.
- Отделите съедобную мякоть от несъедобной кожуры при помощи ложки или вилки. Кожуру видно, внутри она белая, а мякоть ярко-оранжевая. На вкус кожура горькая, поэтому постарайтесь не соскребать ее вместе с мякотью.
- Косточки в мякоти мягкие, их не принято отделять. Но если вам не нравится такая текстура фрукта, протрите мякоть через мелкое сито.
- Маракуйя хорошо хранится в холодильнике. Можно сохранять разрезанный фрукт, завернутый в пищевую пленку, а также мякоть в специальном контейнере. Подойдёт любой пищевой контейнер или банка.
Как правильно есть маракуйю. Смотрите видео:
Блюда из маракуйи
Маракуйя великолепно подходит для приготовления коктейлей, салатов, супов и десертов. Из мякоти фрукта можно приготовить желе и мармелад, сварить джем или варенье. Кроме того, маракуйя подходит для фитнес-питания и детокс-диет.
Варенье из тыквы с маракуйей
Ингредиенты:
- тыква – 1 кг;
- маракуйя – 6 шт.;
- лайм – 2 шт.;
- сахар – 1 кг.
Пошаговый рецепт приготовления варенья из тыквы с маракуйей
- Тыкву почистите, нарежьте кубиками.
- Извлеките мякоть из плодов маракуйи.
- Выжмите сок из лайма.
- Поместите подготовленные ингредиенты в одну кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 8 часов.
- Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения.
- Варите на медленном огне до готовности.
- Простерилизуйте банки.
- Разлейте готовое варенье по банкам и закройте крышками.
Чтобы определить готовность, капните варенье на блюдце. Готовое варенье не растекается.
Суфле из маракуйи
Ингредиенты на 2 порции:
- маракуйя – 3 шт.;
- яйцо – 3 шт.;
- сахар – 100 г.;
- соль – щепотка;
- сахарная пудра – по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления суфле из маракуйи
- Извлеките мякоть из маракуйи.
- Отделите белки от желтков.
- Белки взбейте в крутую пену (со щепоткой соли).
- Добавьте половину сахара и продолжайте взбивать.
- Разделите взбитые белки на две части.
- Желтки перетрите со второй половиной сахара.
- Добавьте к желткам мякоть маракуйи и половину взбитых белков.
- Перемешайте.
- Разложите смесь по формочкам.
- Вторым слоем разложите оставшуюся часть белков.
- Поставьте формочки в предварительно разогретую (до 200 0С) духовку.
- Через 10 минут извлеките суфле.
- Посыпьте сахарной пудрой.
Тропический смузи
Ингредиенты на 3 порции:
- молоко кокосовое – 250 мл;
- маракуйя – 3 шт.;
- йогурт – 125 мл;
- мед – 1 ст.л.;
- бананы – 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления тропического смузи
- Очистите бананы от кожуры и порежьте.
- Извлеките мякоть маракуйи.
- Поместите все ингредиенты в блендер.
- Взбейте до однородного состояния.
- Разлейте смузи по бокалам.
- Наслаждайтесь свежим тропическим вкусом!
Салат из маракуйи
Маракуйя прекрасно сочетается с такими морепродуктами, как:
- кальмары;
- морской гребешок;
- креветки;
- раки;
- мидии и т.д.
Как приготовить салат из маракуйи с гребешком. Смотрите видео:
Список литературы
- Как есть маракуйю, сайт.
- Как есть маракуйю, сайт.
- Варенье из тыквы с маракуйей и лаймом, сайт.
- Суфле из маракуйи, сайт.
- Смузи «Маракуйя-банан-кокос», сайт.