23 продукти, які варто заморожувати, щоб заощадити час і гроші

Набагато більше продуктів, ніж ви собі уявляли, можна заморожувати, щоб заощадити свої час і гроші. Ваш продуктовий бюджет буде вам вдячний!

Чому варто більше користуватися морозильною камерою?

• Це економить час! Заморозьте вже приготовану їжу, на непередбачений випадок у вас завжди буде чим перекусити.
• Це економить гроші! Можна вигідно купувати оптом продукти з великими знижками і заморозити те, що не будете використовувати відразу.
• Це зберігає свіжість! Не потрібно викидати їжу, термін придатності якої скоро закінчиться. Замість цього заморозьте її.
• Це корисно! Заморожуйте свіжі фрукти та овочі в сезон, щоб насолоджуватися ними цілий рік.

Які продукти можна заморожувати?

Вершкове масло

Вершкове масло дуже добре для заморозки, тому що після, воно не змінює своєї текстури і консистенції. Це якраз той випадок, коли можна купити за знижкою відразу кілька пачок про запас - простий спосіб заощадити гроші і не треба турбується, що масло закінчиться в найбільш невідповідний момент.

Молоко

Молоко іноді трохи відокремлюється при заморожуванні, але якщо його струснути після розморожування, воно знову стане однорідним, що не створить проблем, особливо, якщо ви використовуєте його для випічки.

При заморожуванні молока не забудьте залишити порожній простір у пляшці з молоком, щоб вона не лопнула!

Сметана

Консистенція сметани трохи змінюється, коли вона заморожується, але смак залишається колишнім. Використовуйте заморожену сметану в рецептах, де невелика різниця в консистенції не буде помітна - випічка, підливки, соуси.

Сир

Як і сметана, сир змінює консистенцію і після заморожування стає трохи більш водянистим. Але він як і раніше добре підходить для запіканок, лазаньї і випічки.

Вершковий сир

Це ще один продукт, консистенція якого при заморожуванні трохи змінюється. Намастити такий сир на хліб не вийде, але раніше розморожений вершковий сир відмінно підійде для випічки, супів і соусів.

Йогурт

Якщо йогурт швидше за все зіпсується до того, як ви його витратите, покладіть його в морозилку. Як і інші молочні продукти, він трохи змінює консистенцію, але як і раніше ідеально підходить для використання у випічці.

Якщо йогурт розфасований в маленькі стаканчики, ви можете приготувати морозиво з йогурту.

Просто вставте паличку для морозива у верхню частину, а після заморозки дістаньте йогурт з упаковки - легке ескімо з йогурту.

Тертий і нарізаний сир

Для заморожування підходять тверді сири в нарізаному або натертому вигляді. Якщо заморозити сир цільним шматком, то потім при нарізці він буде кришитися. Натертий сир розкладіть по порційних пакетах для заморожування і постарайтеся вивести з пакетів якомога більше повітря.

Після заморожування, коли вам знадобиться пакет тертого сиру, помістіть його в холодильник на ніч або залиште його на столі, і менш ніж через 30 хвилин сир буде готовий до вживання.

Цибуля/Перець/Морква/Кабачок

Заморожування овочів дійсно здорово заощадить час. Просто наріжте їх кубиками або ломтиками і покладіть в пакет для заморозки.

Кабачок для заморозки краще натерти на терці. Після розморожування злийте зайву рідину, і все готово.

Якщо ви вважаєте за краще заморожувати нарізані кубиками кабачки, краще спочатку їх бланшувати.

Банани

Заморожені банани ідеально підходять для запікання, приготування смузі або морозива. Після заморожування вони стануть м'якими і потемніють, але це не вплине на їх смак.

Щоб заморозити, очистіть банани від шкірки і наріжте кружечками. Розкладіть шматочки на противні і приберіть в морозилку на годину, а потім перекладіть в пакети для заморозки.

Якщо ви плануєте використовувати банани у випічці і вам потрібно їх розім'яти, попередньо подрібніть банани і заморозьте їх у такому вигляді.

Ягоди

Заморожені ягоди стають м'якими після розморожування, тому краще їх використовувати в коктейлях або в випічці. Для випічки, у більшості випадків їх не слід попередньо розморожувати перед додаванням.

Томатна паста

Часто викидаєте частково використану банку томатної пасти? Почніть її заморожувати і заощадьте трохи грошей.

Для заморозки можна покласти пасту в безпечний контейнер для морозильної камери, або розкласти порційно у формочки для кексів.

Авокадо

Авокадо - корисний продукт і чудово підходить для приготування заправок для салатів. У магазині авокадо може бути дорогим, тому є сенс купувати відразу кілька штук, якщо на нього є суттєві знижки, і частину з них заморозити.

Для заморожування авокадо можна розрізати навпіл, нарізати кубиками або рязм'яти в пюре.

Найголовніше для всіх варіантів - перед заморожуванням сбрызнуть авокадо лимонним соком, щоб він не потемнів.

Розморожений авокадо не годиться для простого вживання в їжу, але цілком підходить для приготування салатної заправки, соусів і рецептів, в яких авокадо змішується з іншими інгредієнтами.

Часник

Часто часник починає проростати до того, як його використовують. Почніть заморожувати надлишки, щоб не допустити псування цього корисного овоча.

Можна заморозити часник цілком або окремими зубчиками. Якщо вам знадобиться зубчик часнику, використовуйте його без попередньої розморозки, в часниковому пресі його легко розчавити так само, як якби він не був заморожений.

Начинка для яблучного пирога

Очистіть яблука і наріжте їх ломтиками, додайте сухі інгредієнти для пирога, а потім заморожуєте все разом в пакеті для заморозки. Коли необхідно приготувати пиріг, просто додайте решту м'яких інгредієнтів (наприклад, масло і молоко) - попередньо розморожувати не потрібно!

Печиво/Кекси/Маффіни

Зберігайте домашні або куплені печиво або кекси свіжими, заморожуючи їх! Використовуйте велике відерко від майонезу або морозива для зберігання печива в морозильній камері.

Тісто для печива

Залишки або надлишки тесту можна заморозити. Скатайте тісто в кульки і помістіть в контейнер, безпечний для морозильної камери, намагаючись залишати відстань між кульками, щоб вони не злиплися. Або помістіть кульки з тіста на противінь і заморозьте на годину, а потім розкладіть по пакетах для морозильної камери.

Хліб/Лепешки/Тортільї/Лаваш

Розумієте, що не встигнете з'їсти весь буханець хліба або всі пелюшки, до того як вони запліснявіють? Заморозьте, щоб не викидати продукт.

Ви також можете заморозити домашній хліб, що дуже зручно, оскільки за багатьма рецептами виходить більше пари буханок.

Панувальні сухарі

Часто з часом панувальні сухарі набувають прогорклого смаку до того, як їх використовують. Для усунення цієї проблеми зберігайте їх у морозильній камері.

Млинці

Надлишки млинців можна заморозити, що згодом дозволить приготувати простий і швидкий сніданок. Попереднє розморожування не потрібно, просто розігрійте їх у мікрохвильовій печі перед подачею.

Варений рис

Вам потрібна невелика кількість вареного рису для рецепту? Заощадьте час і приготуйте велику партію, а потім заморозьте зайвий. Ви можете покласти приготований рис у контейнер, безпечний для морозильної камери, або використовувати метод швидкої заморозки, згаданий раніше, щоб було легше витягувати невеликі кількості за раз.

Хочете використовувати рис як гарнір до іншої страви? Просто додайте трохи води в рис при розігріві, щоб він не висох. Якщо ви використовуєте рис у супі, просто додайте його як є, не розморожуючи.

Борошно

Зберігайте борошно в морозильній камері, щоб вона прослужила довше! Ви можете залишити її в паперовій упаковці, або, якщо вона відкрита, перекласти борошно в пакет для морозильної камери.

Горіхи

Зберігайте горіхи свіжими довше, зберігаючи їх у морозильній камері.

Супи/Бульйон

Дуже зручно мати під рукою заморожений суп, щоб спорудити з нього легку обід або вечерю.

Щоб заморозити, просто охолодіть суп, а потім перекладіть у безпечний контейнер для заморозки.

Не забувайте заповнювати контейнер не повністю, залишаючи місце для розширення!

Корисні статті:

Як правильно організувати продукти в холодильнику?

Курячі наггетси з хрусткою корочкою в домашніх умовах - просто, швидко і в духовці!

Цей простий лайфхак допоможе легко очистити картоплю для приготування «в мундирі»